Hamburger Adı Nerden Geliyor?

'Ham' kelimesinin ingilizce de 'Domuzun bacağının üst kısmınından tuzlanarak ve kurutularak yapılan yemek' anlamına gelir.Hamburgerin aslı domuz etinden değil de Tatar Bifteğindendir.

Almanya'nın Hamburg şehrinden bir tüccar,ticaret amacı ile gittiği ORTA ASYA'DA 19.yy 'ın ortalarında Tatar Bifteğini görür ve Almanya' ya getirerek Hamburg Bifteğinin sunar.



Daha sonraları bir aşçı bu eti kızartarak servise sunar ve ona'HAMBURG'a ait' anlamında hamburger adını verir.

Hamburger Almanya yı iki yola terk eder.Yine 19.yy'da bir fizikçi ve aynı zamanda yemek geliştirme uzmanı olan Dr.J.H.Salisbury hamburgeri İngiltereye getirir.Salisbury,sağlıklı bir yaşam için günde üç kere,önceden sıcak su ile yıkanmış biftek yenilmesi gerektiğine inandığından dolayı,bu şekilde hazırlanan hamburger'e İngiltere de 'Salisbury Bifteği' adı verilir.Diğer yolla ise 19.yy'ın sonlarında ise Alman göçmenleri ile Amerikaya gitti.Hammburger etinden yapılan köftelerin ismi burada hamburger olarak yerleşti.

Birinci Dünya Savaşı sonrası ABD'de ingilizcedeki Alman kökenli kelimeleri ayıklamak için yapılan çalışmada,Hamnurger'in simi de 'Salisbury Bifteği'olarak değiştirilmeye çalışıldı,ama bu işe yaramadı...